Geschiedenis van Glühwein

Glühwein, dat is kerstmis in een drankje. Deze alcoholische drank wordt dan ook vooral rond de kerstperiode gedronken. Maar waarom heeft dit drankje een Duitse naam? En sinds wanneer wordt het gedronken? Op deze webpagina vind je de antwoorden op al deze vragen. Hier krijg je de geschiedenis van Glühwein in een notendop!

Ontstaan & levensloop

Het ontstaan? Daarvoor neem ik je mee naar de Klassieke Oudheid. De Romeinen hielden ervan om Glühwein warm te houden boven een vuurtje. Toch was het pas vanaf de veertiende eeuw toen glühwein begon voort te komen uit een mengsel. En dat was er één van wijn, fruit en kruiden. De naam komt voort uit de Duitse vertaling van gloeiwijn. We hebben deze naam overgenomen omdat het drankje traditioneel op kerstmarkten over heel Duitsland wordt genuttigd. In Engelse taalgebieden spreekt men echter over mulled wine.

Dit kan wel wat verwarring zaaien. Want de Britten noemen immers elke vorm van gekruide wijn mulled. Maar ook deze naam heeft een betekenis met een twist. Letterlijk staat ‘mulled’ voor  iets dat werd opgewarmd en gekruid. Conclusie? Mulled wine is altijd gekruid, maar daar wijn niet per definitie moet worden opgewarmd om gekruid te zijn, is niet elke gekruide wijnsoort mulled.  Ja, best ingewikkeld. Laat ik deze zware materie alvast wat ludieker maken. Met hoe de kersttraditie is ontstaan, bijvoorbeeld. Deze eer mogen we toekennen aan Charles Dickens. Moest je hem niet kennen;  Dickens was één van de belangrijkste Engelse schrijvers uit het Victoriaans tijdperk. In zijn bekende A Christmas Carol’  kwam Glühwein aan bod.

En zo begon Jan Modaal deze wijn te associëren met Kerstmis. Toch gaven vele culturen hun eigen dimensie aan Glühwein. In Polen – omstreeks de middeleeuwen – werd een romige substantie toegevoegd aan het drankje. Zo werd er een soort van wijnsoep (ja, dit bestaat echt!) bereid. Nu is er in Hongarije nog steeds de typische ‘Borleves’ Dat was dan een ontbijtje van de bovenste plank. Vroeger én vandaag situeert het merendeel van de Glühwein-populariteit zich in Europese oorden. Glühwein werd wel in bepaalde delen van de Verenigde Staten gedronken, maar de Europese faam is nooit overgewaaid naar het Amerikaanse continent.